Fermentation

(Italiano) – Pulizia e raffreddamento delle uve
– Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
– Fermentazione a temperatura controllata

Maturing

(Italiano) – Fermentazione malolattica
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

特性

配餐

(Italiano) Vino da tutto pasto, di facile abbinamento con salumi, carni in umido e arrosti di carni bianche e rosse. Nella cucina vegana è ottimo con minestra di lenticchie e finocchi.

饮用温度

(Italiano) 18° C, stappare 2-3 ore prima.

其他

Bottle: 750 毫升
Bottle: 1500 ml
Case: 每箱6 瓶装

技术特性

(Italiano) gradazione alcolica: 13% vol.
acidità totale: 5,1 g/l
acidità volatile: 0,2 g/l