Weinbereitung
– Reinigung und Kuehlung der Trauben
– Dynamisches Einmaischen der Schalen mit Nutzung der Gaerungsgase und teils mit traditionellem Ueberpumpen
– Gaerung bei geregelter Temperature
Ausbau
– Einige Monate lang ungefiltert, gemeinsam mit seinem feinen Gelaeger
– Schoenung und Aufbewarung bei geregelter Temperatur in Stahltanks
Organleptische Eigenschaften
Der Prosecco Spumante Extra Dry sollte jung getrunken werden, um seine Frische, seinen Schwung und sein unverkennbares Bukett mit Dueften nach Akazienbluten und Glyzinien.
Mit leicht geschmeidigem und ausgewogenem Geschmack, mit gefaellig saeuerlicher Note.
Gastronomische Koppelungen
Ein Wein für Toasts und als Aperitiv, passt hervorragend zu den leichten Gerichten der mediterranen Küche.
Trink-Temperatur
Bei 8°C servieren.
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Bottle: 1500 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Gesamtsaeure: 5,2 g/l
Fluechtige Saeuren: 0,18 g/l