Weinbereitung
– Säuberung und Kühlung der Trauben
– dynamische Mazeration der Schalen
– Fermentation bei kontrollierter Temperatur
Ausbau
– für einige Monate Kontakt mit der Reinzuchthefe
– Klärung und Konservierung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
Organleptische Eigenschaften
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit hellen Kupfertönen.
Mit großer Persönlichkeit, trockenem Geschmack, intensivem Aroma und anhaltend erinnert an knuspriges Brot und getrocknete Kräuteressenzen.
Gastronomische Koppelungen
Es passt gut zu allen Fisch Vorspeisen, Kräuterküche und weißem Fleisch. In der veganen Küche passt es perfekt zu Buchweizenbällchen und Zucchini.
Trink-Temperatur
Direkt nach der Entkorkung sollte er bei 10° serviert werden
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Bottle: 1500 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 12,5 %
Gesamtsäure: 5,50 g/l
flüchtige Säure: 0,20 g/l