Weinbereitung
– Die Trauben werden gereinigt und gekühlt.
– Dynamisches Einmaischen der Schalen mit Nutzung der Faulgase und traditionelle Tanz nach unten.
– Kontrollierte Gärung Temperatur erfolgen in Stahlbehältern.
Ausbau
– Biologischer Säureabbau.
– Nur wenige Monate Exposition gegenüber seinem feinen Bodensatz aktiviert.
– Kontrollierte Klärung Temperatur und Erhaltung in Stahlbehältern in Sauerstoff Abwesenheit.
– Das Endprodukt ist die Frucht des einzigen Gärung des Traubensaftes ohne Zugabe eines Additivs.
Organleptische Eigenschaften
Wein mit ausgezeichneter Struktur, vollmundig, robust, reiche rubinrote Farbe neigt, Granat. Intensive Weinaroma, leicht grasig, mit Noten von Himbeeren. Recht Tannin, gut orchestriert und glatt.
Gastronomische Koppelungen
Es sollte mit Braten serviert werden, gebraten und geschmort Gerichte, weiß oder rotem Fleisch, konserviert oder Fleisch.
Es ist ausgezeichnet mit gebratenen Fisch, wenn sehr jung getrunken.
Trink-Temperatur
Serviert bei 18 ° C.
Da das Produkt hat noch keine Sulfite empfehlen wir, es nach zwei Tage nach dem Entkorken aufbrauchen.
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 12% vol
Gesamtsäuregehalt: 5,1 g/l
Flüchtige Säure: 0,2 g/l