Weinbereitung
– Reinigung und Kühlung der Trauben;
– traditionelles Stanzen und sofortiges Pressen;
– Fermentation bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau
– für einige Monate Kontakt mit der Reinzuchthefe
– Klärung und Konservierung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
Organleptische Eigenschaften
Der Wein hat eine helle, intensive und glänzende goldgelbe Farbe. Die Nase zeigt Aromen von Früchten wie Pfirsich und Aprikose sowie blumige Nuancen.
Der Geschmack ist ausgewogen und anhaltend mit einer ausgeprägten Frische.
Gastronomische Koppelungen
Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten, in der veganen Küche hervorragend zu würzigen Fleischbällchen mit Linsen und Karotten.
Trink-Temperatur
Es sollte bei 10 ° C serviert werden.
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 11 %
Gesamtsäure: 5,3 g/l
flüchtige Säure: 0,26 g/l