Weinbereitung
– Säuberung und Kühlung der Trauben
– dynamische Mazeration der Schalen
– Fermentation bei kontrollierter Temperatur
Ausbau
– für einige Monate Kontakt mit der Reinzuchthefe
– Klärung und Konservierung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
Organleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit warmen goldenen Reflexen.
Intensives Aroma mit fruchtiger und blumiger Note, duftet nach Golden Delicious und Vanille.
Typisch weicher Geschmack, der lange und elegant auf der Zunge verweilt.
Gastronomische Koppelungen
Passt perfekt zu herzhaften Reis- und Nudelgerichten, mit Fisch und hellem Fleisch. In der veganen Küche begleitet er hervorragend eine Lasgane mit Kürbis, Lauch und Kartoffeln
Trink-Temperatur
Direkt nach der Entkorkung sollte er bei 10° serviert werden
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Bottle: 1500 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 12,5 %
Gesamtsäure: 5,6 g/l
flüchtige Säure: 0,18 g/l