Fermentation
(Italiano) – Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale;
– Fermentazione a temperatura controllata.
Maturing
(Italiano) – Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata;
– Chiarifica e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
配餐
(Italiano) Abbinamento consigliato con catalana di crostacei, risotto di pesce e formaggi giovani. Per gli appassionati vegetariani e vegani è ottimo con orzotto ai carciofi.
饮用温度
(Italiano) Si consiglia di servire alla temperatura di 10°-12°C.
其他
Bottle: 750 毫升
Case: 每箱6 瓶装
技术特性
(Italiano) grado alcolico: 12% vol
acidità totale: 5,2 g/l
acidità volatile: 0,16 g/l
zuccheri: 4,0 g/l