葡萄种类
Refosco dal peduncolo rosso
Area
Lison Pramaggiore
Fermentation
– Pulizia e raffreddamento delle uve
– Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
– Fermentazione a temperatura controllata
Maturing
– Fermentazione malolattica
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
– Maturazione in barriques
配餐
Accompagna egregiamente carni rosse, piatti di selvaggina e salumi tipici.
饮用温度
Stappato 2-3 ore prima della mescita si serve a 18°C
其他
Bottle: 750 毫升
Case: 每箱6 瓶装
技术特性
Gradazione alcolica: 12,5%vol
Acidità totale: 5,1 g/l
Acidità volatile: 0,37 g/l