Vinificazione
– Pulizia e raffreddamento delle uve
– Follatura tradizionale e pressatura immediata
– Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche organolettiche
Vino di particolare colore rosato, si ottiene con breve permanenza del mosto nelle proprie vinacce.
Il vino ha profumo delicato e fruttato, dal sapore armonico, frizzante e brioso.
Accostamenti
Si accosta a spuntini veloci, antipasti leggeri e primi piatti delicati
Temperatura di servizio
Servire a 8-10°C
Formati disponibili
Bottiglia: 750 ml
Cartone: 6 bottiglie
Analisi
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità totale: 5,3 g/l
Acidità volatile: 0 ,26 g/l
