Uve
Lison
Vinificazione
– Pulizia e raffreddamento delle uve;
– Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con macerazione a freddo;
– Fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata;
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Questo vino simbolo della nostra area enologica, di cui rappresenta la prima DOCG, presenta un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Profumo intenso, caratterizzato da note fruttate e floreali.
Sapore tipicamente morbido, di lunga persistenza con elegante sentore di mandorla.
Accostamenti
Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.
Temperatura di servizio
Stappato al momento va servito a 10°C
Formati disponibili
Bottiglia: 750 ml
Cartone: 6 bottiglie
Analisi
grado alcolico: 13% vol
acidità totale: 5,6 g/l
acidità volatile: 0,28 g/l
