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Pinot Grigio DOC Lison Pramaggiore
Uve
Pinot Grigio
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesI con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Coltivato in azienda su terreni particolarmente vocati per la loro alta percentuale di argilla e calcare.
Il vino è di colore chiaro con leggere sfumature ramate.
Di grande personalità, sapore asciutto, profumo intenso e persistente che ricorda la crosta di pane ed essenze erbacee essiccate.
Accostamenti
Accompagna bene tutti gli antipasti di pesce, la cucina alle erbe e le carni bianche.
Temperatura di servizio
Va servito a 10°C.
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Grado alcolico: 12,5% vol
Acidità totale: 5,50 g/l
Acidità volatile: 0,2 g/l
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