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Cabernet Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

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Uve

Cabernet Sauvignon

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
- Maturazione in barrique

Caratteristiche Organolettiche

E’ un vino di forte carattere e personalità, di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; elegante, vinoso.
Con piacevoli sentori di vaniglia dovuti all’equilibrata maturazione in botti di rovere.
Sapore asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona resistenza.

Accostamenti

Si accosta bene con arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione

Temperatura di servizio

16-18° C

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Grado alcolico:12,5% vol.
Acidità totale: 4,9 g/l
Acidità volatile: 0,28 g/l

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