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Refosco Riserva DOC Lison Pramaggiore

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Uve

Refosco dal Peduncolo Rosso

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
- Maturazione in barriques

Caratteristiche Organolettiche

Vino importante, prodotto nella sua totalità da uve Refosco dal Peduncolo Rosso: antico vitigno autoctono della nostra zona.
Dopo un’attenta vendemmia, le uve vengono vinificate con una prolungata macerazione di 10-12 giorni.
Il vino ottenuto matura per 6 mesi in botti di rovere e continua l’affinamento in bottiglia.
Presenta un colore rosso rubino intenso con sfumature tendenti al viola; il profumo è fruttato e ricorda il lampone, la mora selvatica e i frutti di bosco.
Ha una struttura complessa ma armonica ed elegante.

Accostamenti

Accompagna egregiamente carni rosse, piatti di selvaggina e salumi tipici.

Temperatura di servizio

Stappato 2-3 ore prima della mescita si serve a 18°C.

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Gradazione alcolica:12,5%vol
Acidità totale:5,1 g/l
Acidità volatile:0,37 g/l

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