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Bianco DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti

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Uve

Lison - Chardonnay

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Pulizia e raffreddamento delle uve;
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale;
- Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata;
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio;
- La conservazione è in assenza di ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d'uva senza aggiunta di alcun additivo.

Caratteristiche Organolettiche

Di colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati. Profumo intenso, caratterizzato da note fruttate e floreali. Sapore tipicamente morbido, di lunga persistenza con elegante sentore di mandorla.

Accostamenti

Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.

Temperatura di servizio

Stappato al momento va servito a 10°C. Per l'assenza di solfiti consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dalla stappatura.

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

grado alcolico: 12,5% vol
acidità totale: 5,3 g/l
acidità volatile: 0,18 g/l

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