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Spumante Brut Le Carline
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Uve
Chardonnay
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Follatura tradizionale e pressatura soffice
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Spumantizzato con il metodo Charmat, mediante una lunga e controllata rifermentazione naturale con lieviti selezionati in piccole botti a tenuta di pressione; abbiamo ottenuto uno spumante di gran classe con spiccate caratteristiche organolettiche.
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, ed un perlage sottile e persistente.
Profumo fine con venature fruttate ed un sapore fresco e salino, ma squisitamente armonico, secco nel tipo Brut.
Accostamenti
Ottimo come aperitivo, preferibilmente con piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio
Va servito a 8°C e stappato al momento.
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Grado alcolico:11,5% vol.
Acidità totale: 6,8 g/l
Acidità volatile: 0,20
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