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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore
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Uve
Refosco dal Peduncolo Rosso
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
Fermentazione malolattica.
Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata.
Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento
Pulizia e raffreddamanto delle uve.
Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale.
Fermentazione a temperatura controllat.
Caratteristiche Organolettiche
Vino dalle particolare caratteristiche organolettiche.
Presenta un colore rosso rubino violaceo.
Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno, e giustamente tannico.
Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.
Accostamenti
Si abbina con carni rosse, selvaggina in umido o saltata.
Temperatura di servizio
Stappato un paio di ore prima va servito a temperatura di 18°C.
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Acidità Totale: 5,1 g/l
Acidità Volatile: 0,20 g/l
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