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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore
Uve
Refosco dal Peduncolo Rosso
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
Fermentazione malolattica.
Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata.
Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento
Pulizia e raffreddamanto delle uve.
Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale.
Fermentazione a temperatura controllat.
Caratteristiche Organolettiche
Vino dalle particolare caratteristiche organolettiche.
Presenta un colore rosso rubino violaceo.
Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno, e giustamente tannico.
Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.
Accostamenti
Si abbina con carni rosse, selvaggina in umido o saltata.
Temperatura di servizio
Stappato un paio di ore prima va servito a temperatura di 18°C.
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Acidità Totale: 5,1 g/l
Acidità Volatile: 0,20 g/l
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