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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore

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Uve

Refosco dal Peduncolo Rosso

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Affinamento

- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata

Caratteristiche Organolettiche

Vino dalle particolare caratteristiche organolettiche.
Presenta un colore rosso rubino violaceo.
Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno, e giustamente tannico.
Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.

Accostamenti

Si abbina con carni rosse, selvaggina in umido o saltata.

Temperatura di servizio

Stappato un paio di ore prima va servito a temperatura di 18°C.

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità totale:5,1 g/l
Acidità volatile:0 ,20 g/l

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