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Merlot DOC Lison Pramaggiore
Uve
Merlot
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
- Pulizia e raffreddamento delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno, robusto,ricco di colore.
Presenta un colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo intenso, vinoso, un po’ erbaceo; da giovane ricorda il lampone.
Invecchiato 2-3 anni ha sapore asciutto.
Giustamente tannico, armonico e vellutato.
Accostamenti
Vino da arrosti, fritti ed umidi, carni bianche e rosse oppure con salumi.
Giovanissimo si accosta bene alla frittura di pesce
Temperatura di servizio
18° C, stappare 2-3 ore prima
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità totale: 5,1 g/l
Acidità volatile: 0,2 g/l
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