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Cabernet Franc DOC Lison Pramaggiore
Uve
Cabernet Franc
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Vino caratteristico della zona DOC Lison Pramaggiore, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore.
Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.
Accostamenti
Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione
Temperatura di servizio
Stappare 2 – 3 ore prima e servire a 18°C
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Grado alcolico: 12,5% vol.
Acidità totale:5,00 g/l
Acidità volatile:0,22g/l
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