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Carline Rosso IGT Veneto Orientale
Uve
Merlot ,Cabernet Franc, Refosco Peduncolo Rosso
Zona di produzione
Lison Pramaggiore
Vinificazione
- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
- Maturazione in barriques
Caratteristiche Organolettiche
Vino prodotto con grappoli selezionati di uve Cabernet Franc, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso.
Richiede almeno due anni di maturazione prima in botte, poi in barriques, segue un affinamento in bottiglia.
Ha un colore rosso granato, profumo tipico, bouquet ampio ed intenso con sentori di vaniglia, sapore asciutto, vellutato e gradevolmente amarognolo.
Accostamenti
Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.
Temperatura di servizio
18°C
Formati disponibili
Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie
Analisi
Grado alcolico:13,5% vol.
Acidità totale: 6,10 g/l
Acidità volatile:0,48 g/l
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