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Merlot DOC Lison Pramaggiore

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Uve

Merlot

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Pulizia e raffreddamento delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche Organolettiche

Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno, robusto,ricco di colore.
Presenta un colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo intenso, vinoso, un po' erbaceo; da giovane ricorda il lampone.
Invecchiato 2-3 anni ha sapore asciutto.
Giustamente tannico, armonico e vellutato.

Accostamenti

Vino da arrosti, fritti ed umidi, carni bianche e rosse oppure con salumi.
Giovanissimo si accosta bene alla frittura di pesce

Temperatura di servizio

18° C, stappare 2-3 ore prima

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità totale: 5,1 g/l
Acidità volatile: 0,2 g/l

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