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Cabernet Franc DOC Venezia

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Uve

Cabernet Franc

Zona di produzione

Lison Pramaggiore

Vinificazione

- Pulizia e raffreddamanto delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce con sfruttamanto dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale
- Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

- Fermentazione malolattica
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche Organolettiche

Vino caratteristico della zona DOC Lison Pramaggiore, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore.
Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l'invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.

Accostamenti

Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione

Temperatura di servizio

Stappare 2 - 3 ore prima e servire a 18°C

Formati disponibili

Bottiglia: 750ml
Cartone: 06 bottiglie

Analisi

Grado alcolico: 12,5% vol.
AciditÃ totale:5,00 g/l
AciditÃ volatile:0,22g/l

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