Linguine con i gamberi con il Bianco Resiliens

Linguine con i gamberi con il Bianco Resiliens

La ricchezza di profumi e la particolare freschezza del Bianco Resiliens ben si sposa con questo primo tutto italiano che richiama i gusti marinari che si fondono all’intensità del pomodoro.

Ingredienti:

450 g Linguine

1 cucchiaio EVO

15 g Burro

5 spicchi d’Aglio

400g di Pomodori pelati in scatola

450 g Gamberi

30 g Prezzemolo tritato

1 cucchiaino sale

Pepe nero

 

Iniziate a cucinare le linguine in acqua bollente.

Nel frattempo, fate scaldare in una pentola a fuoco medio l’olio d’oliva e il burro e unitevi l’aglio facendolo imbiondire per 2 minuti, evitando che bruci. Aumentate la fiamma e unite immediatamente i pomodori scolati, aggiungendo poi 250 ml del loro succo. Fate cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ora aggiungete i gamberi e il prezzemolo e proseguite la cottura per 2 minuti circa, mescolando di frequente, fino a quando i gamberi non sono sodi e rosati. Insaporite con sale e pepe.

Scolate la pasta e unitela alla salsa e fate cuocere il tutto a fiamma bassa per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Disponete le linguine in 4 piatti fondi e servite.

Grazie agli amici di www.cucinanaturale.it

Allegati:
ricetta gamberi resiliens B