Giornata di approfondimento sui nostri vini bio-vegani con AIS Venezia

Giornata di approfondimento sui nostri vini bio-vegani con AIS Venezia

Lunedì 17 ottobre abbiamo ospitato in azienda i sommelier AIS della delegazione di Venezia, per approfondire insieme la tematica relativa alla produzione di vini certificati biologici e vegani, affrontando diversi aspetti: dalla legislazione, alle lavorazioni in vigneto e in cantina, fino ad una degustazione guidata.

Daniele Piccinin, accompagnando i partecipanti ad una visita della cantina, ha illustrato il modello produttivo aziendale, basato sull’applicazione dei metodi di Agricoltura Biologica e sul Disciplinare per il vino vegano.
La teoria è stata accompagnata da una degustazione di alcuni tra i vini più rappresentativi della cantina, accompagnati da prodotti tipici locali.

Lasciamo raccontare alle immagini questa bella giornata:

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Allegati:
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