Weinbereitung
– Reinigung und Kühlung der Trauben;
– Dynamische Mazeration der Häute mit Fermentationsgas
Ausbau
– für einige Monate Kontakt mit der Reinzuchthefe
– Klärung und Konservierung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
– Die Konservierung erfolgt in Abwesenheit von Sauerstoff. Das Endprodukt ist das Ergebnis der Fermentation von Traubensaft nur ohne Zusatz von Zusatzstoffen.
Organleptische Eigenschaften
Der Wein hat eine helle Farbe mit hellen Kupferfarben.
Von großer Persönlichkeit, trockenem Geschmack, intensivem Aroma und anhaltend erinnert an knuspriges Brot und getrocknete Kräuteressenzen.
Gastronomische Koppelungen
Es passt gut zu allen Fisch-Vorspeisen, allen traditionellen Gerichten und weißem Fleisch. In der veganen Küche passt es perfekt zu Kürbis, Lauch und Kartoffeln.
Trink-Temperatur
Es sollte bei 10 ° C serviert werden. Für das Fehlen sulfit, das Produkt innerhalb von zwei Tagen nach dem Öffnen zu verbrauchen.
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 12 %
Gesamtsäure: 5,5 g/l
flüchtige Säure: 0,20 g/l