Weinbereitung
(Italiano) – Pulizia e raffreddamento delle uve
– Macerazione dinamica delle bucce con follatura tradizionale
– Fermentazione a temperatura controllata
Ausbau
(Italiano) – Fermentazione malolattica
– Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
– Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
Organleptische Eigenschaften
Leider ist der Eintrag nur auf Italienisch und Amerikanisches Englisch verfügbar.
Gastronomische Koppelungen
(Italiano) Accompagna bene tutti gli antipasti di pesce, la cucina alle erbe e le carni bianche.
Trink-Temperatur
(Italiano) Va servito a 10°C
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
(Italiano) Grado alcolico: 12,5% vol
Acidità totale: 5,50 g/l
Acidità volatile: 0,2 g/l