Trauben
Chardonnay, Lison
Weinbereitung
– Reinigung und Kuehlung der Trauben;
– Dynamisches Einmaischen der Schalen mit Nutzung der Gaerungsgase und teils mit traditionellem Ueberpumpen;
– Gaerung bei geregelter Temperature.
Ausbau
– Einige Monate lang ungefiltert, gemeinsam mit seinem feinen Gelaeger;
– Schoenung und Aufbewarung bei geregelter Temperatur in Stahltanks;
– Die Konservierung erfolgt ohne Sauerstoff. Das Endprodukt entsteht ausschlieBlich aus vergorenem Traubensaft ohne Zusatzstoffe.
Organleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit warmen, goldenen Reflexen.
Intensives Bukett, das sich durch fruchtige und blumige Noten auszeichnet.
Typisch geschmeidiger, lang anhaltender und eleganter Geschmack mit Mandelnuancen.
Gastronomische Koppelungen
Sehr gut zu wurzigen ersten Gangen mit Fisch und weiBem Fleisch.
Trink-Temperatur
Bei 10° C servieren.
Da keine Sulfite enthalten sind, empfehlen wir den Verzehr des Produktes innerhalb von zwei Tagen nach Öffnung der Flasche.
Verfuegbares Formate
Flasche: 750 ml
Karton: 6 Flaschen
Analyse
Alkoholgehalt: 12% vol
Gesamtsaeure: 5,3 g/l
Fkuechtige Saeuren: 0,18 g/l