Diese Trauben werden innerhalb des Betriebs auf besonders geeigneten Boeden mit hohem Lehm- und Kalkgehalt angebaut.
Der Wein ist hell und hat leicht kupferfarbene Nuancen. Mit grossartiger Persoenlichkeit, trockenem Geschmack, intensivem und anhaltendem Bukett, das an Brotkrusten und getrocknete Kraeuter erinnert.