Il ruolo chiave di questa serata sarà affidato alle Signore presenti che, supportate dai loro accompagnatori, dovranno dimostrare abilità e conoscenza del territorio nel risolvere divertenti indovinelli per aggiudicarsi l’ambito riconoscimento.

Questi simpatici quesiti legati alla storia e all’enogastronomia locale sono proposti ed elaborati dal Cav. Guerrino Moretto di Portogruaro, sommelier di grande esperienza e notevole conoscitore del mondo del vino.

L’appuntamento è dunque per Venerdì 21 gennaio 2010 alle ore 20.15, per assaporare un ottimo menù tipico della tradizione veneta, abbinato ad alcune eccellenze della produzione Le Carline:

MENU’

Antipasto
La Brasiola del Piave con radicchio di Treviso
accompagnata con il Lison DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti

Primo
Zuppa di gallina
abbinata al Lison DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti

Secondo
Gran Bollito misto di carne
servito con il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti

Dolce
Pagnotta del Doge
che si sposa perfettamente con il Dogale Passito IGT Veneto Orientale

Le prenotazioni si riceveranno entro mercoledì 19 Gennaio, fino ed esaurimento dei posti disponibili
e il costo della serata sarà di 35,00€ a persona.

Per prenotazioni rivolgersi a:

Antica Trattoria alla Fossetta

via Fossetta, 31
30024 Musile di Piave (VE)
telefono: +390421 54756 / 330296
e-mail: allafossetta@fossetta.it
sito internet: www.fossetta.it

L’ottenimento di questi importanti risultati, per la Provincia di Venezia e per l’area DOC Lison-Pramaggiore, è stato possibile grazie alla volontà dei produttori di:

- attuare un piano strategico che permettesse la valorizzazione delle produzioni;

- elaborare una proposta di completa revisione dell’articolazione della designazione dei vini, per arrivare ad un sistema che consenta alle imprese vitivinicole del territorio di recuperare efficienza e visibilità sui più importanti mercati internazionali.

La DOC “Venezia”, che comprende le province di Treviso e di Venezia è riservata a Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Grigio, Rosso (Merlot per almeno il 50%); Bianco (Verduzzo e Glera per almeno il 50%; solo in versione spumante e frizzante) e Rosato (da Raboso veronese per almeno il 70%; anche in versione spumante e frizzante).
I produttori veneziani potranno quindi, utilizzando una denominazione che fa perno sul nome Venezia, dare maggiore visibilità al nostro territorio e ai nostri vini di alto pregio, che verranno più facilmente identificati, conosciuti e valorizzati.

Per quanto riguarda il territorio della zona classica DOC Lison-Pramaggiore, la DOCG Lison o Lison Classico, identifica una delle produzioni di punta per tradizione e qualità di quest’area e permette così al Veneto di confermarsi una delle Regioni più blasonate dal punto di vista enologico, con ben 11 DOCG.

Per l’azienda agricola Le Carline il Lison è da sempre uno dei vini biologici più apprezzati sia dalla nostra clientela che dai maggiori esperti degustatori delle guide di settore.
Questo vino attualmente è presente sul mercato anche nella versione (molto apprezzata) Lison DOC Lison-Pramaggiore senza solfit aggiunti e breve lo potrete trovare in distribuzione sia nelle migliori enoteche che nei negozi specilizzati in prodotti biologici, del gruppo Naturasì e della catena Ecor- CuoreBio.

Su questo argomento leggi anche:
- La prima vendemmia del Lison DOCG

La famiglia dei vini senza solfiti si fa numerosa…

Durante quest’estate per noi è stato gratificante ricevere in cantina gruppi di visitatori che desideravano conoscere e acquistare i nostri vini biologici e vederli piacevolmente sorpresi quando presentavamo loro il Refosco e il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti.

Per non parlare poi di quelle persone intolleranti all’anidride solforosa, per le quali Le Carline rappresenta una tra le poche cantine della zona a proporre questo tipo di prodotto.
Aver riscontrato questo forte consenso tra i nostri clienti ci ha portato a voler arricchire questa linea di vini, proponendo  un vino bianco e la scelta non poteva che cadere sul vino simbolo della nostra area enologica, il Lison DOC Lison-Pramaggiore.

Tutto ha inizio nel vigneto

L’esperienza da viticoltore biologico di Daniele Piccinin lo porta a programmare la vinificazione fin dal vigneto, credendo nelle potenzialità di una vigna senza chimica per ottenere vini unici e inimitabili.
La coltivazione è rispettosa della zona del vitigno, evitando forzature come concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici che tendono a stimolare la produzione quantitativa della pianta a scapito di quella qualitativa e ad impoverire il prezioso rapporto Terreno/Pianta/Clima che costituisce l’equilibrio necessario per lo sviluppo di una vite forte, che produce uve sane, equilibrate, ricche e che rendono identificabili e unici i nostri vini.

Cresce giorno per giorno la richiesta e il consumo di alimenti “naturali”, cioè ottenuti senza impatto ambientale e, soprattutto, con il minimo uso e contenuto di “chimica”, e uno dei punti critici di questa nuova tendenza alimentare riguarda appunto l’aggiunta di anidride solforosa nel vino.

La lieve tossicità di questa sostanza ci ha spinto a limitarne moltissimo l’utilizzo fino ad arrivare a creare una linea speciale di vini nei quali proprio non viene aggiunta, riconoscibili perché riportano in etichetta l’indicazione “senza solfiti aggiunti”.

Il nostro Lison DOC Lison-Pramaggiore, senza l’aggiunta di SO2, saprà dunque conquistarvi con il suo profumo intenso e le note fruttate e floreali, unite ad un sapore morbido con elegante sentore di mandorla.

Un vino che vi saprà “raccontare” di uve di ottima qualità e salubrità, coltivate con impegno e passione per rendere eccellente il nostro Lison senza solfiti aggiunti.

Al momento, il Veneto possiede i seguenti vini a DOCG:

- Amarone e Recioto della Valpolicella;
- Recioto di Soave e Soave Superiore;
- Bardolino Superiore;
- Recioto di Gambellara;
- Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene;
- Prosecco Superiore Asolo;

cui si affiancano adesso:

- il Lison, ottenuto dal vitigno omonimo nella zona Lison-Pramaggiore;

- il Malanotte del Piave (o Piave Malanotte) vino della zona del Piave ottenuto da Raboso Piave (per almeno il 70%) e da Raboso Veronese;

- e il Fior d’Arancio dei Colli Euganei, vino ottenuto da uve di moscato giallo localmente presenti da sempre nella zona dei Colli Euganei.

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle Denominazioni di origine e delle Indicazioni geografiche tipiche dei vini, riunitosi il 24 settembre 2010 a Roma, ha quindi espresso parere favorevole a ben 7 richieste della Regione Veneto: oltre al riconoscimento delle 3 DOCG menzionate, ha poi approvato la nuova DOC “Venezia” e la modifica dei disciplinari di 3 DOC esistenti: “Piave”, “Lison–Pramaggiore” e “Colli Euganei”, per adeguarli ovviamente alle novità sopra descritte.

La DOC “Venezia” comprende l’intero territorio delle province di Treviso e di Venezia ed è riservata a Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Chardonnay, Pinot grigio, Rosso (Merlot per almeno il 50%); Bianco (Verduzzo e Glera per almeno il 50%; solo in versione spumante e frizzante) e Rosato (da Raboso veronese per almeno il 70%; anche in versione spumante e frizzante).
I produttori veneziani potranno quindi, utlilizzando una denominazione che fa perno sul nome Venezia, dare maggiore visibilità al nostro territorio e ai nostri vini di alto pregio, che verranno più facilmente identificati, conosciuti e valorizzati.

Il Veneto ora annovera quindi ben 11 DOCG, confermandosi una delle Regioni più blasonate dal punto di vista enologico, dato che le DOCG rappresentano il massimo livello qualitativo e di immagine, contemplando controlli ancora più severi da parte dello Stato e rappresentando per i consumatori prodotti di garanzia, di qualità e genuinità. Le denominazioni di origine controllata e garantita identificano i territori, i terroir, che presentano spiccate caratteristiche pedoclimatiche inimitabili
Le DOC del Veneto raggiungono invece il numero di 27.

Il Veneto dimostra ancora una volta di avere una profonda vocazione enologica e di essere una terra feconda e attiva nel qualificare e valorizzare l’enologia regionale.

Per celebrare questo importante momento del nostro Lison, vi proponiamo una gustosa ricetta per accompagnare degnamente questo vino unico.
Clicca sull’immagine per scaricare la ricetta.

A partire dalle ore 21.00 piazza Vittorio Veneto sarà la cornice di una serata all’insegna della bellezza, dell’allegria e… della bontà. Nel corso della serata verranno, infatti, serviti gratuitamente assaggi degli ottimi vini locali,
tra cui i vini biologici Le Carline, accompagnati da prodotti tipici del territorio.

Il titolo di “Reginetta dell’uva” è molto ambito dalle partecipanti al concorso, dato che la selezione è valida per “Miss Provincia di Venezia 2011”, collegata a “Miss Mondo Italia”.

La serata sarà animata dalla simpatia coinvolgente dell’attrice comica e cabarettista Giusi Zenere, conosciuta dal pubblico per la partecipazione al programma di canale 5 “La sai l’ultima?”

Questa manifestazione offrirà quindi la possibilità di passare un piacevole sabato sera, cogliendo anche l’occasione di assaporare
i vini DOC Lison-Pramaggiore, sapientemente serviti
dagli esperti sommeliers di AIS Veneto.

Clicca qui per scaricare il depliant dell’iniziativa

Il blog si chiama “Wine Indulgence” ed i suoi autori sono Dana e Paolo, due sommelier professionisti che si alternano tra Venezia e New York e che hanno creato questa pagina virtuale per chi come loro ha la passione per il buon cibo e il gran vino.

Sul nostro Lison hanno scritto che dopo il primo sorso ti invita a berne un altro bicchiere…se volete seguire il loro suggerimento l’azienda Le Carline sarà lieta di farvi conoscere questo vino tipico dell’area DOC Lison-Pramaggiore, insieme agli altri nostri vini biologici.

Ecco di seguito la recensione del vino pubblicata sul blog:

“Le Carline ha una bellissima terra dove coltivare i loro vini vicino a Annone Veneto nella zona est di Venezia, offrono non solo buon vino ma anche una buona compagnia.

Forse abbiamo parlato di loro prima, ma quesa volta vorrei soffermarmi su un loro vino il Lison.
Il Lison, il nuovo nome che sostituisce il vecchio Tocai, ora usato solamente in Ungheria è una specialità della zona. Tipicamente fresco, fruttato e minerale, Le Carline sanno fare bene il loro lavoro.
Dal colore giallo paglierino, con un profumo di pesca, menta fresca, noci e un leggero tocco di pane o lievito, che ci porta un leggero pizzicore sulla lingua.

Le Carline producono in biologico, significa che la produzione delle uve e il conseguente ottenimento del vino seguono strette leggi sanitarie italiane, europee e di disciplinare. Questa è forse la ragione delle piccole bollicine o del pizzicore?? Forse non era filtrato. Comunque il gusto era buono, molto pulito, giovane morbido di facile beva.

Forse al primo impatto sembra debole di sostanza ma credo sia dovuto alla mancanza di lieviti aggiunti. Un tocco di amaro colpisce alla fine ma questo aggiunge complessità al Lison e dopotutto ti invita a berne un altro bicchiere.
Una buona scelta per l’estate.
Voto 88/100“

Pubblicato da Dana e Paolo.

Le Carline vi invita a visitare il nostro blog Naturalmente Biologico, dove scambiare informazioni, curiosità e notizie utili sul mondo del Vino Biologico.

Ed è proprio durante le meritate ferie estive che si può andare alla scoperta di ciò che il nostro ricco territorio è in grado di offrire, come il verde rilassante della campagna e dei vigneti.
Nei vostri giorni di vacanza lasciatevi guidare dal profumo del nostro vino che vi condurrà all’azienda agricola Le Carline.

Siamo sempre aperti dal lunedì al venerdì, oltre al sabato mattina, e anche nel mese di luglio potete venire a farci visita per conoscere la vasta gamma dei nostri vini biologici.

Se fate parte di un gruppo numeroso di amici o turisti, prenotate la vostra visita per essere accolti al meglio negli accoglienti e confortevoli locali della nostra cantina.

Le Carline offre agli amanti del vino un’ampia gamma di prodotti, dai vini rossi, ai bianchi, ai rosati, passando per i frizzanti e gli spumanti, senza dimenticare i nuovi vini prodotti senza l’aggiunta di solfiti: il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison-Pramaggiore e il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore.

Vi ricordiamo inoltre che la nostra struttura è totalmente priva di barriere architettoniche ed è dunque in grado di accogliere chiunque venga a farci visita.

Ecco alcune immagini del favoloso panorama che fa da cornice a Le Carline:

I vini in gara erano oltre 1350, dai rossi ai bianchi, dagli spumanti ai dolci e rosati, prodotti da più di 240 cantine in oltre 400 comuni, provenienti da tutte le regioni italiane, nessuna esclusa e da importanti Paesi europei, come Francia e Germania, Grecia e Portogallo, Romania, Lussemburgo fino all’Arzebaijan: ecco i protagonisti delle edizioni 2010 della “Selezione del Sindaco”, il concorso enologico promosso dalle Città del Vino con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, riservato ai vini DOCG, DOC e IGT con una produzione tra le 1.000 e le 50.000 bottiglie, con il sindaco “testimonial” delle cantine del proprio territorio, e di “Biodivino”, la rassegna delle Città del Bio, dedicata ai vini derivanti da uve “bio”.

Una panoramica sempre più internazionale per due delle rassegne enologiche più importanti ed attese del mondo del vino, che si nota anche nell’aumento del numero dei commissari stranieri in giuria.

La soddisfazione, quindi, di esserci aggiudicati nella rassegna “Biodivino” una medaglia d’oro, una d’argento ed una menzione speciale nella categoria senza solfiti, nasce proprio dal fatto che i vini partecipanti al concorso rappresentavano le produzioni di eccellenza di ciascuna regione italiana, dunque il livello competitivo era molto alto.

Inoltre il nostro Carline Rosso 2003 IGT Veneto Orientale è l’unica etichetta rappresentativa dei vitigni veneti che si è aggiudicata la medaglia d’oro!

La rassegna Biodivino 2010 ha poi rappresentato il debutto ad un concorso enologico del nostro vino ultimo nato: il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti, e visto il successo ottenuto, siamo orgogliosi, ancora una volta della qualità dei vini Le Carline.

Ecco la vetrina dei nostri VINI BioDIVINI:

Medaglia d’ORO al vino: CARLINE ROSSO 2003 IGT VENETO ORIENTALE

Medaglia d’ARGENTO al vino: CABERNET 2009 DOC LISON-PRAMAGGIORE SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Medaglia MENZIONE SPECIALE CATEGORIA SENZA SOLFITI al vino: CABERNET 2009 DOC LISON-PRAMAGGIORE SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Per il mese di luglio abbiamo voluto proporre due ricette che si sposano perfettamente a due nostri vini da servire freschi, ideali da sorseggiare durante queste calde serate estive: Fiori di zucca fritti e Prosecco Frizzante DOC Valdobbiadene e Insalatina di mare e Chardonnay IGT Veneto Orientale.

Le ricette sono scaricabili in pdf, così potrete crearvi “Il libro delle ricette di Diana” e avere sempre a portata di mano ottime idee per un brindisi di successo!

Clicca sulle immagini per scaricare la ricetta

Questa rassegna, giunta alla 7^ edizione si propone di valorizzare i vini bio, cioè ottenuti da uve coltivate con metodi di Agricoltura Biologica ed è quindi sempre una grande soddisfazione essere premiati a concorsi di questo spessore e vedere così riconosciuto il grande lavoro che ci permette di produrre vini di qualità.

L’orgoglio di ricevere queste importanti medaglie è stato ancora maggiore quando abbiamo notato che nella classifica dei vini vincitori di questa edizione, siamo gli unici viticoltori della regione Veneto ad aver ricevuto la medaglia d’oro!
Anche nella categoria per la menzione speciale ai vini senza solfiti aggiunti, ci siamo solo noi a rappresentare la produzione veneta, con il nostro Cabernet senza solfiti!

In questa importante rassegna abbiamo quindi visto apprezzate le qualità organolettiche dei vini Le Carline, frutto della tradizione e delle tipicità del nostro territorio.

Ecco la classifica dei nostri vini biologici saliti sul podio:

MEDAGLIA D’ORO al vino Carline Rosso 2003 IGT Veneto Orientale;

MEDAGLIA D’ARGENTO al vino Cabernet DOC Lison Pramaggiore 2009 senza solfiti aggiunti;

MENZIONE SPECIALE PER LA CATEGORIA VINI SENZA SOLFITI AGGIUNTI al vino Cabernet DOC Lison Pramaggiore 2009 senza solfiti aggiunti.

La valutazione dei vini si è svolta dal 21 al 23 maggio 2010 presso il Castello Svevo a Brindisi, da parte di commissioni internazionali composte da enologi, enotecnica, assaggiatori, sommeliers e giornalisti del settore enogastronomico.

Sarà una grande emozione partecipare alla premiazione ufficiale il 6 luglio 2010 a Roma, nella splendida cornice delle Terme di Caracalla.
Al nostro ritorno condivideremo con voi la gioia di quel momento pubblicando le foto della manifestazione.
A presto!