I metodi di Agricoltura Biologica adottati dalla nostra azienda prevedono lo sviluppo di un modello sostenibile, basato sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle risorse e sul rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore.
Indica un metodo di coltivazione che ci porta a programmare la vinificazione fin dal vigneto, credendo nelle potenzialità di una vigna senza chimica e rispettosa della zona del vitigno, evitando forzature come concimazioni chimiche che tendono a stimolare la produzione quantitativa della pianta a scapito di quella qualitativa e ad impoverire il prezioso rapporto Terreno/Pianta/Clima che costituisce l’equilibrio necessario per lo sviluppo di una vite forte, che produce uve sane, equilibrate, ricche e che rendono identificabili e unici i vini Le Carline.
Il vino biologico è un prodotto che deriva da un metodo di coltivazione con regole ben precise, stabilite dal Reg. CE 834/07 e Reg. CE 889/08.
Per la fertilizzazione dei terreni, ad esempio, vengono impiegati concimi organici o sovesci e per la difesa delle coltivazioni si agisce preventivamente con trattamenti fungicidi e antiparassitari di origine naturale (es. rame, zolfo, piretro, ecc.).
Oltre ad un indiscusso valore aggiunto di tipo etico, il vino biologico inoltre racchiude in sé sostanze utili per l’organismo umano, come ad esempio il resveratrolo, che numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato essere un protettivo per il sistema cardiocircolatorio.
È dal 1991 che il settore dei viticoltori è in attesa del regolamento sulla vinificazione BIO e finalmente l’8 febbraio 2012, il Comitato per la regolamentazione sull’Agricoltura Biologica dell’Unione Europea (SCOF – Standing Committee on Organic Farming) ha votato la sua approvazione con il Reg. 203/12.
Fino a quel momento non esisteva quindi una legislazione comunitaria europea specifica che normasse la trasformazione delle uve a vino biologico. Dal 1 agosto 2012 è entrato in vigore il nuovo Regolamento che, oltre a normare tutte le tecniche di vinificazione biologica e i coadiuvanti enologici, permette di confezionare i vini dichiarando in etichetta “vino biologico” e non più “vino da uve biologiche” e la possibilità di utilizzare il logo europeo che identifica il prodotto biologico in tutto il mondo.
Il percorso “Oltre il BIOlogico” intrapreso dalla nostra azienda e iniziato anni fa con la messa a dimora di un vigneto di varietà resistenti PIWI, è ora culminato nel primo ed importante riconoscimento per i nostri vini RESILIENS: al Concorso internazionale Piwi Wine Award 2018,…
Premio speciale per il nostro Dogale passito E’ stato infatti giudicato come Miglior Vino da dessert durante le selezioni per la guida Vinetia 2019, aggiudicandosi il Premio Fero, dedicato ai 7 migliori vini della regione Veneto individuati durante le degustazioni.
Dal 31 maggio al 3 giugno si è svolto il concorso enologico internazionale organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Vino, all’Enoteca Regionale di Canelli (Asti), cittadina patrimonio Unesco per la sua incredibile rete di cantine sotterranee.